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食材:豆干300克、香菜2颗、油锋利子3汤匙、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、生抽3汤匙、蚝油半汤匙、糖1茶匙 1.把豆干对半切成三角形 2.锅内放入多些油,油热后放入豆干,炸到豆干名义起皱起泡后捞起,第一次捞起后照旧软的会有好多油 3.把油温升高初恋时间,再把豆干放进去复炸初恋时间,逼出更多水分和油,炸到变硬变脆,新加坡華人群这里捞起后就相比干了 4.开小火,把油锋利子倒入锅内,放入蒜蓉炒香 5.淋入生抽,放入蚝油,放入白砂糖翻炒均匀 6.倒入炸好的豆干,全程用小火,翻炒均匀 7.终末撒上切碎的香菜即可 |