互舔

   小小艾青团，软软糯糯，色如碧玉，甜而不腻……为庆祝“三八海外妇女节”，3月8日上昼布心社区党委、布心实业股份有限公司袭取传承客家文化精髓，组织股份公司妇女们制作念客祖传统好意思食“艾粄”。

“艾绒”是制作“艾粄”的紧迫材料。据赖姐先容，率先要将采摘好的“艾叶”过程一番清洗、灼水、过滤贬责后倒入锅中，再把水烧开去除“艾绒的苦涩味”，然后在“艾绒”内部加水、糖变成“粄麻”，再加入糯米粉便可初始“搓粄”制作“粄团”了……

2021-3-9 10:03 上传

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巨匠各司其职，煮艾叶、合面、准备蒸笼，瓦解齐全。妇女们拿出粄叶、花生芝麻馅、萝卜馅料、梅菜馅和磨具，巨匠初始包“艾粄”......成型的“艾粄”需放在粄叶上，在蒸笼上整皆地摆放好，大火蒸25-30分钟,簇新出炉的艾粄便蒸熟了。光芒鲜绿，香气扑鼻,小小艾粄让妇女们感受到春的气味，新加坡华人群品味出春的滋味！

“粄”是客家方言里种种糯米、黏米糕点的统称，因“艾粄”中加有艾草，具有祛湿、暖胃的功效。“艾粄”蒸熟后，光芒碧绿，软糯幽香，一直以来深受客家东说念主的深嗜，与“客家咸粽、刀麻切、糍粑”皆名，是客家东说念主餐桌上不行穷乏的客家小吃之一。

​据悉，布心社区正处于城市更新阶段，大部分住户搬离社区，布心实业股份有限公司通过三八妇女节艾粄制作动作，为妇女们搭建起疏导交流的平台，同期将客祖传统好意思食文化传承下去。此次动作亦然舌尖上的布心，旨在阐明布心传统文化、促进邻里互动，共创协调布心。

2021-3-9 10:04 上传

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